Des vins d’appellation Provence baignés de soleil !

Dans la vallée des Borrels, un écrin de nature entre terre et mer, ce domaine familial de 14 hectares bénéficie d’un sol généreux baigné de soleil. Des conditions parfaites pour créer des vins d’appellation AOP Côtes de Provence.

Depuis sa création, en 1905, les vignerons du domaine travaillent en famille. Les Scarone y transmettent leur savoir-faire depuis 5 générations. Aujourd’hui, ce sont Geneviève, Régis, et leur fille Amandine qui cultivent avec amour leurs terres. Mais chaque membre de la fratrie porte sa pierre à l’édifice. Régis, en vigneron chevronné, se fie à sa grande expérience pour travailler ses vignes dans le respect d’une agriculture raisonnée. Amandine est en train de reprendre le flambeau tout en rajoutant une nouvelle touche aux récentes Cuvées !

Les viticulteurs des Trois chênes raisonnent parcelle par parcelle, pour diminuer les traitements phytosanitaires et favorisent un travail du sol mécanique afin d’éviter les herbicides. Les vendanges sont réalisées manuellement. Comme toujours la vinification, l’assemblage et l’élevage sont effectués avec le plus grand soin à la propriété.

 

Inspiration (2022)

Blanc

Blanc Inspiration, millésime 2022, AOP Côtes de Provence
Ce vin, composé de rolle et sémillon, possède une bouche tendre, portée par une salinité de fond. On peut ressentir des notes de fruits à chair blanche : pêche, nectarine, mirabelle… Comme le rosé Inspiration, il rappelle la mer et un sol sableux.
Disponible en bouteilles de 75cl (8€60), Magnum (1,5L) disponible à 25€.

Caractère (2022)

Rosé

Cette cuvée Caractère en rosé AOP Côtes de Provence est un hommage au grand-père de Régis, Jules, un homme de la colline, un chasseur de bécasse et amoureux de la terre. Cette cuvée, sur notes de fruits des bois, composée de grenache, mourvèdre et cinsault, lui ressemble et nous rappelle toujours l'importance de la transmission du savoir-faire. Disponible en bouteilles de 75 cl (7€40), BIB de 10L (42€). Jéroboams de 3L sur demande.

Rebelle (2022)

Rouge

Ce rouge Rebelle reflète notre fierté d'être paysans malgré les difficultés que l'on peut rencontrer mais aussi le cépage rebelle de l'AOP Côtes de Provence : le carignan majoritaire dans cette cuvée 2022 apportant du fruit et de la légèreté, parfait pour l'apéro et les grillades sous le soleil...Disponible en bouteille de 75cl (8,20€) et en BIB 10L (45 euros).

Caractère (2022)

Rouge

Ce rouge AOP Côtes de Provence est épicé, sur des notes de fruits noirs. C’est un vin de tradition, fait de raisins issus de vieux grenaches et de syrah. Un clin d'œil à la passion dévorante de Jules, grand-père de Régis, à ses terres. Apprécié également par les amateurs de rouge à l'apéritif, il épouse parfaitement des grillades et du fromage de chèvre frais accompagné d'une salade. Disponible en bouteilles de 75 cl (8,70€), le Magnum de 1,5L (25€).
Nouvelle Cuvée IMPULSION Domaine des Trois Chênes

Impulsion

Rouge (2021)

Vieilli 14 mois en fût de chêne ! Cette nouvelle cuvée AOP Côtes de Provence est un hommage à Hubert, grand-père d'Amandine. Amoureux du travail bien fait et de ses heures de liberté... Ce rouge issus de syrah et de grenache est passé 14 mois en fût de chênes. Sa robe est d'un rubis profond. Son nez est complexe alliant fruits noirs mûrs compotés, touche de garrigue, genièvre, fève de cacao. Sa bouche est ample, pleine associée à une fraîcheur épicée, des tanins soyeux sur fond de fruits rouges, de poivre, subtilement vanillé, parfait sur un gibier et des plats en sauce. Disponible en bouteilles de 75cl (15,5€) et en Magnum à 35€

Inspiration (2022)

Rosé

Cette cuvée Inspiration en rosé AOP Côtes de Provence est un clin d’œil à la passion de Régis Scarone pour la plongée sous-marine en apnée dans les magnifiques fonds marins de la côte d'Azur. À 7km seulement de la mer, notre terroir est caractérisé par l'influence maritime qui offre à nos vins salinité et minéralité. Des qualités recherchées dans la confection de la cuvée Inspiration, élégamment confectionnée avec du rolle, de la syrah et du grenache. Elle porte avec finesse des notes d’agrumes. Disponible en bouteilles de 75cl (8€40) et le Magnum de 1,5L (25€)

Cubitainers

Rosé / Blanc / Rouge

Vous pouvez également retrouver toutes nos cuvées 2022 en Bag in Box (BIB) en différents volumes, ainsi que la cuvée ``Naiya`` en 2021 (notre petite dernière née) :

BIB Naiya Rosé AOP 2021 en 5L: 17€
BIB Caractère Rosé AOP 2022 en 5L: 23€
BIB Caractère Rosé AOP 2022 en 10L: 43€
BIB Rebelle Rouge AOP 2022 en 5L: 25€
BIB Rebelle Rouge AOP 2022 en 10L: 45€

Notre Oenologue

Pour élaborer nos vins, nous sommes accompagné par la talentueuse œnologue Chrystelle Gourrin.

Passionnée et expérimentée, elle suit une trentaine de Domaine en Provence. A l’écoute des sensations, Chrystelle nous guide dans toutes les étapes de la vinification de nos cuvées.

Cliquez sur nos vins ci-dessus pour découvrir leurs secrets.