Vendredi, c’était filtration et assemblage !
Les cuvées Trois Chênes, Jules et Passion sont désormais déterminées. Il ne reste qu’à attendre janvier pour la mise en bouteille. Le vin sera prêt à déguster. Et comme c’est écrit dans l’article : « En y trempant les lèvres et pour peu qu’on ferme les yeux, défileront toutes les étapes de sa fabrication, de la taille hivernale de janvier dernier jusqu’à la finalisation du produit fini. » C’est avec ces pages que notre feuilleton dans le journal régional s’achève. Un immense merci à Var-matin Hyères-Gapeau, et l’auteur de ces articles, pour ces beaux moments de partage.
