Vendredi, c’était filtration et assemblage !
Les cuvées Trois Chênes, Jules et Passion sont désormais déterminées. Il ne reste qu’à attendre janvier pour la mise en bouteille. Le vin sera prêt à déguster. Et comme c’est écrit dans l’article : “En y trempant les lèvres et pour peu qu’on ferme les yeux, défileront toutes les étapes de sa fabrication, de la taille hivernale de janvier dernier jusqu’à la finalisation du produit fini.” C’est avec ces pages que notre feuilleton dans le journal régional s’achève. Un immense merci à Var-matin Hyères-Gapeau, et l’auteur de ces articles, pour ces beaux moments de partage.
